三文鱼与人类

三文鱼是几种鲑科鱼的通称,自然栖息地是北大西洋与太平洋,人工养殖区域包括北大西洋、南美海域、北美五大湖区等。作为食物时,三文鱼一般指大西洋鲑鱼,而太平洋鲑鱼一般称为大马哈鱼。

三文鱼是一种食肉性鱼类,在海里以小型鱼类、软体动物、虾蟹等为食。野生环境中,三文鱼会溯河洄游,穿越险滩与瀑布,前往水流平缓的淡水区产卵,而出生的鱼苗会重新游回海洋。

人类食用三文鱼的历史十分悠久,考古学证据可追溯至5000年前的尼斯科利部落。由于鳞小刺少,肉质细腻,口感爽滑,三文鱼一直深受人们的喜爱。20世纪初,人类开始大规模养殖三文鱼,经过上百年的发展,现在人工养殖的三文鱼每年可产出约12万吨,其中绝大部分为大西洋鲑鱼。有数据表明,餐桌上的大西洋鲑鱼99%都来自于人工养殖。

智利是全球最重要的三文鱼出口国之一,新海线是智利三文鱼前往中国的重要渠道,为中国市场提供更加符合需求的三文鱼,是我司一如既往的追求。

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