吃三文鱼的好处
​三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。
​三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适,正所谓老少皆宜,特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

三文鱼江鱼仔等断奶食物可替代奶粉提供DHA助脑部发育

当婴儿开始断奶时,除了通过奶粉摄取DHA成分,保健促进局建议家长也能以三文鱼或江鱼仔等DHA成分高的食物替代。
保健促进局最近分析市场上八种供六个月至12个月大的婴儿食用的奶粉品牌成分,并发现主要差别在于二十二碳六烯酸(简称DHA)。这些奶粉每100毫升的DHA成分介于4.7毫克至11.5毫克。
DHA是一种Omega-3脂肪酸,在婴儿大脑和视力发育扮演重要角色。由于婴儿脑部发育迅速,对于DHA的摄取需求也相对提高。
以一罐价格为20元的奶粉为例,每100毫升奶水的DHA成分是5.5毫克;53元奶粉的每100毫升奶水则含11.8毫克DHA。
保健促进局政策、研究与监测署署长林美娟博士受访时指出,这不代表所有较贵奶粉的DHA成分都较高,因为调查发现,其中一款较贵奶粉的DHA成分其实比较便宜奶粉还低。
她建议,当六个月婴儿开始断奶时,除了摄取建议的750毫升奶水(含41.4毫克DHA),也应该一起食用如三文鱼、马鲛鱼和江鱼仔等食物来摄取足够的DHA。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

颜色:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买整条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则有些僵硬的感觉,木木的没有弹性。
口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。

女人吃三文鱼的好处
1、缓解水肿
  可治消瘦、水肿、消化不良等症。
2、健脾胃
  三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
3、预防慢性病
  三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
4、强韧秀发
  三文鱼中丰富的蛋白质对头发的生长同样重要,它能为头发根部毛囊提供营养,帮助防止掉发和促进头发再生,保持秀发的光泽度,使你拥有更健康强韧的头发。
5、预防老年痴呆
  可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
6、抗癌功效
  日常适当摄入Omega-3,已被证实对于有助于预防血癌、多发性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外,而三文鱼含有极丰富的维生素D和硒,这两种元素都有利于预防一些特定种类的癌症。
7、促进眼部健康
  众所周知,鱼油有助于提高视力,还能预防和改善眼部疾病。三文鱼中的Omega-3已经被证实,对于视网膜黄斑和慢性干眼症都有预防和改善作用。其中的的DHA,能生成的神经系统保护素,通过帮助缓解炎症从而起到预防干眼症的作用。
8、消炎作用
  三文鱼中的活性多肽,可能起着支持关节软骨组织健康的作用——其中有一种叫做降血钙的活性多肽尤其重要,人体的甲状腺也会合成这一种多肽,它能帮助调节骨头及其周围其他组织中的胶原蛋白和矿物质的量的平衡。这些活性多肽会与Omega-3共同作用,起到更好的抗炎作用。

三文鱼的营养价值
​​1、三文鱼富含蛋白质,维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、三文鱼的营养价值是很高的,食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73。
3、三文鱼是世界上最健康的鱼类。每100g鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸。并富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等。
最后提醒大家,虽然常食三文鱼能延长寿命,更能帮女人保住青春容颜。但是,并不是所有人都适合吃三文鱼的。要记住过敏体质、痛风、高血压患者这三类人不宜吃三文鱼,为了健康着想,大家一定要牢记。

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